Варенье из крыжовника с ароматом душицы.

крыжовник – 1 кг

сахар – 1,2 кг

вода – 500 г

листья вишни – 20 шт.

душица – 2-3 веточки

Крыжовник моют, накалывают, заливают холодной водой на 6–8 ч. Воду сливают, добавляют в нее сахар, листья вишни и душицы, доводят до кипения, охлаждают, процеживают. Кипятят снова, опускают ягоды, доводят до кипения, охлаждают. Сироп сливают, кипятят, снова заливают ягоды, варят до готовности.