Рецепт очень простой, проверенный годами. Такой фаршированный перец получается гораздо вкуснее замороженного.
Даю расклад на 2 кг сладкого (болгарского) перца - это 2 3-х литровые банки.
Перец почистить, помыть, уложить в банки (неплотно). Кроме перца я ещё кладу немного укропа, сельдерея, петрушки, пару зубков чеснока.
Залить на 5-10мин. кипятком. Кипяток слить в кастрюлю, добавить из расчета на 1 3-х литровую банку 2 ст. ложки соли, 50г уксуса и ещё немного воды.
В рассол - лавровый лист, душистый и горький перец. Кипящий маринад залить в банки, закатать, перевернуть и укутать на 12 часов.
Когда зимой зафаршируете, будет ещё вкуснее, чем летом!
Автор:
Комментариев нет:
Отправить комментарий