ВАРЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ И ТОПИНАМБУРА С ЛИМОННЫМ ВКУСОМ.

Для его приготовления берем тыкву 1 кг, топинамбура тоже 1 кг и лимона 1 кг,сахара 1 кг.

Тыкву нарезаем полосками и очищаем от кожуры, затем нарезаем кубиками.Топинамбур моем и очищаем, также нарезаем на квадратики.Лимон моем и с цедрой пропускаем на мясорубке.
В медном тазе смешиваем все вместе и засыпаем сахаром. Даем постоять час, чтобы выделился сок.Потом ставим на огонь и доводим до кипения, после чего на медленном огне довариваем до готовности.
Готовое варенье по вкусу похоже на конфетки -- сладкое, с тонким ароматом лимона и ноткой тыквы.Вкусное необычайно!

Когда варенье сварится ( а варим его 40 минут), закатываем металлическими крышками.

Закрытые банки переворачиваем и накрываем одеялом.Оставляем так на сутки пока охладится.
У меня дети любят это варенье и когда закатываю, оставляю в миске немного на пробу.Тогда дети лакомятся им.Вкусно кушать варенье с булкой и свежим молоком.
Попробуйте - не пожалеете.
Источник