КАК ЗАГОТОВИТЬ???: ЗЕЛЕНЬ

Описание: Хочу поделиться любимым и проверенным рецептом сохранения аромата и цвета свежей зелени. Это ооочень удобно, в рецепте нет соли и замораживать ничего не нужно. В общем, открываем баночку, а там..... лето!

Зелень вымыть и обсушить на полотенце.

Измельчить блендером или мелко нарезать ножом.

Переложить изумрудную смесь в сухую баночку до "плечиков" и залить маслом.

Аккуратно перемешать, чтобы масло протекло до дна баночки.

Хранить в холодильнике на самой холодной полке.

Я не указала в ингредиентах количество зелени, это дело вкуса. У меня много петрушки и укропа и немножко базилика. Ну, вот так мы любим

А масла нужно столько, чтобы залить полностью зелень в баночке.

источник

Пост из сообщества "Кулинария-ЛАЙТ

Рецепт от Ружинской Т. А.5 кг крапивы двудомной, 2 моркови, 2 яблока, 1 стакан брусники или клюквы, 1ч. ложка тмина, 5 лавровых листьев, перец душистый горошком, 3 ст. ложки соли.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Морковь нарезать соломкой. Молодые побеги крапивы вымыть и уложить кадку или эмалированную кастрюлю, перекладывая морковью, яблоками, брусникой или клюквой, тмином, лавровым листом, перцем и солью. Сверху положить гнет. Через две недели крапиву можно использовать для приготовления щей, и для приправы к мясным и рыбным блюдам.

КАК ЗАГОТОВИТЬ???

Страницы

Изумрудное масло.

Крапива квашенная.

СОДЕРЖАНИЕ